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「大金沙游戏」山药枸杞鲫鱼汤,驱寒补阳

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2020-01-11 18:59:23

「大金沙游戏」山药枸杞鲫鱼汤,驱寒补阳

大金沙游戏,鲫鱼性平,冬季进补有祛寒补阳的功效,而且还不上火。《本草纲目》里介绍:“诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃。”鲫鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,所以肉质鲜嫩,和其他鱼类相比更适宜做汤。

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

2.鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。

3.鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。

4.鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂

主料:鲫鱼1条、山药250克。

辅料:葱1根、姜1块、橄榄油2勺、枸杞20粒、白酒半盅、白胡椒粉、盐适量。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

1.葱切大段、姜切片、山药去皮、鱼处理干净。

2.鱼身上抹盐稍腌。

3.平底锅倒橄榄油,鲫鱼煎至两面微黄。

4.砂锅水烧开,放入煎好的鲫鱼,加葱姜、倒白酒。

5.倒入山药块,加盖大火煮20分钟。

6.鱼汤煮至奶白,加盐、胡椒粉调味。

7.最后放提前泡好的枸杞,关火即可。

山药枸杞鲫鱼汤

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