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「彩票投注意思」看懂这菜才不吃亏,一斤只卖80块,买的人不嫌贵,还吃得特别开心

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2020-01-10 17:39:16

「彩票投注意思」看懂这菜才不吃亏,一斤只卖80块,买的人不嫌贵,还吃得特别开心

彩票投注意思,看懂这菜才不吃亏,一斤只卖80块,买的人不嫌贵,还吃得特别开心

在前一阵子和朋友出门转了一圈,期间午饭的时候在一小餐馆点了一道“紫菜煲”。上菜的时候看着成色还不错,一吃味道全然不对。紫菜不仅不细嫩也完全不够味,丝毫不是我所熟悉的味道。

制作紫菜煲看着很简单,其实在选材和制作上还是有讲究的。并不是随便拿一片紫菜一点海蛎做出来就叫紫菜煲,紫菜必须选用“头水”的紫菜做出来才够细嫩。另外辅料的搭配也必须讲究,才能赋予紫菜更好的食用层次感。

这一道经典的闽菜之所以能得到大家一致的喜欢,应该说离不开一个“鲜”字。在鲜之后才是“嫩”两者的结合成就了这一道菜。鉴于很多人喜欢,所以我特意做了一个食谱分享。

在准备制作之前,首先要了解一下紫菜。紫菜一斤80块很多朋友一听,我的天啊好贵却没想过这一斤紫菜得吃多久。并且也不明白为什么有的紫菜便宜,有的贵。所以在今天的美食分享中,我将为您一一解析让你明白紫菜及这一道美食的制作。

【制作步骤】

步骤1:制作紫菜煲选择的紫菜是很关键的,乍一看紫菜都一样。其实紫菜还是有分别的,对于非沿海的人来说可能比较不了解。所以在制作之前,还是稍微科普一下。头水紫菜经常看到,那什么是头水紫菜了?头水它可不是一个品牌,而是指每年紫菜收割的第一遍。这两个字(头水)它的发音其实是闽南语的音调,意思为“第一次”。

那头水的紫菜与普通的紫菜有什么分别了?头水紫菜在于口感更好更细嫩,这是后续紫菜所不能比的所以头水紫菜也就更贵了。

步骤2:在准备制作的时候,依据准备食用的人数进行备料。取两片紫菜泡入水中十五分钟,然后清洗干净拧干备用。再把所需的辅料一一处理好备用,其中去腥增香的葱姜蒜是必备的。

步骤3:取虾皮一把一样泡入水中十五分钟,然后清洗拧干备用。至于海蛎要求一定要新鲜,然后反复清洗数次以免有海蛎壳碎影响食用。

步骤4:锅热少许的油放入五花肉煸至微黄微干,然后倒入葱姜蒜一起爆香。

步骤5:接着倒入虾皮煸炒至微黄能闻到香味,然后再倒入海蛎、辣椒煸炒。

步骤6:稍微煸炒一下之后,倒入一碗高汤然后加入调料煮开。

步骤7:把煮开的辅料转倒入砂煲之中,然后倒入之前准备好的紫菜盖上锅盖。大火煮开小火慢慢煲煮15分钟,最后再加入蒜苗段及一匙葱油即可起锅。

步骤8:一道美味好吃的正宗紫菜煲就做好了,在某景区吃的紫菜煲实在不敢苟同不得不自己上阵做一个发布。该菜特点是紫菜细嫩有味,与辅料相辅相成非常的营养好吃。今天的美食分享,你学会了吗?

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