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「滚球盘漏洞」农村老家习俗,快过年了在家蒸年糕,年味浓浓

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2020-01-10 17:06:46

「滚球盘漏洞」农村老家习俗,快过年了在家蒸年糕,年味浓浓

滚球盘漏洞,记得小时候,每到过年的时候,家里都会蒸馒头,做年糕,年味浓浓。年糕刚出锅,我们拿着就吃,咬一口软糯有劲儿,只不过经常被烫到嘴巴。

2019年1月27日,来到如皋如城镇方庄村,这户人家全家出动,都在忙着做年糕。老人负责烧水,年轻人负责用模具划着年糕,做这个需要一点体力,因为需要过筛粉。

小孩站在一旁看着大人们如何做年糕,感觉要过年了,很开心。这时候,女主人已经把模具取出来了,下一步就是将年糕放到锅里蒸。

取出刚蒸好的年糕,两块年糕叠在一起,放置一边晾凉。

取出年糕后,需要将蒸笼布上面粘的年糕擦掉,避免蒸下一锅年糕的时候,难以取出,同时破坏年糕的形状。

将红纸浸泡水中,然后取出红纸,用筷子蘸一点红纸水,在没有字的年糕上面点一个圆点。

年糕全部做好后,将其铺在桌子上晾凉,每块年糕之间留一点距离,避免粘住,记住了,不能放太阳下面晒。

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