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@所有人 山东省市场监督管理局发布秋季餐饮食品安全消费提示

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2019-11-22 16:30:41

秋天天气凉爽潮湿。

各种微生物繁殖迅速。

食物容易变质。

这是食物中毒和食源性疾病高发的季节。

山东省市场监督管理局发布消费预警,

提醒消费者注意食品安全。

首先,当心细菌性食物中毒

食物储存不当或加热不足、烹饪不完全或生熟食物交叉污染是细菌性食物中毒的重要原因。食物应该在食用前彻底煮熟,并尽量多吃加工过的食物。对于包装好的食物或过夜保存的剩菜,在感官确认它们没有变质的前提下,食物必须在食用前彻底加热。使用冰箱冷藏食物时,避免生食和熟食接触,以防止交叉污染。外出就餐时,应选择安全、卫生、信誉高的餐厅,注意检查餐饮单位是否持有食品经营许可证,是否有“笑脸”评级,是否实施了“亮厨房亮灶”,就餐前是否有腐败变质等异常情况。

第二,小心高风险的食物类型

秋季是水产品大量上市的季节。各种新鲜水产品因天气原因容易缺氧死亡,尤其是黄鳝、螃蟹等水产品死后容易变质。不要吃它们。避免一次食用大量水产品,并仔细选择生水产品。如果不购买或食用野生细菌,如果选择或加工不当,很容易发生食物中毒,从而危及生命和健康。豆奶和青豆应该在食用前彻底煮熟。制作菜肴不需要发芽或黑色青皮马铃薯。小心选择高风险的食物,如煮熟的腌制蔬菜和冷的混合蔬菜。

三、养成良好的饮食习惯

不要吃腐烂的食物,不要吃生冷的食物,不要喝生水。不要光顾无牌餐馆和路边摊。当人们吃得更多时,建议分开用餐,用筷子和勺子来防止疾病传播。不要吃得太多,但要喝得太多。不要吃危险或不熟悉的食物。建议多吃新鲜水果和蔬菜,并在食用前彻底浸泡。尽量少用油炸、烧烤等烹饪方法,以达到低油、低盐、低糖,并保持营养健康的饮食习惯。

四、加强秋季食源性疾病的预防

秋季也是诺如病毒和肠道传染病发病率高的季节,如伤寒、痢疾、轮状病毒等。因为早晚之间的温度较低且温差较大。特别是诺如病毒主要通过肠道传播,具有传播速度快、发病急、覆盖范围广等特点。它经常导致学校和幼儿园的集体爆发。这种疾病的症状类似于食物中毒,通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。,这不容易区分。然而,食物中毒是不会传染的。只有吃不干净食物的人才会中毒。要求消费者提高对食品安全的认识,更多地了解食源性疾病和预防措施,缩小“口对口传疾病”之间的差距,注重食品卫生,加强个人防护。特别是学校和幼儿园要严格控制食品安全,严格执行餐饮服务食品安全操作标准,严格落实食品安全主体责任,确保师生安全。

在餐饮消费过程中

如有腹泻、呕吐等症状,请及时就医。

并注意保存好用餐发票、病历、

检查报告及其他相关证据,

为了维护他们的合法权益。

如果发现食品安全问题,

请及时拨打“12345”进行投诉举报。

资料来源:山东市场监督

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